Viele von uns lieben es, ein frisch gebackenes Brot zu essen. Es ist ein Grundnahrungsmittel, das uns schon seit Jahrtausenden ernährt. Doch was genau macht das Brot so besonders? Welche Geschichten und Rezepte stecken hinter dem Backhandwerk?
Der Backprozess beginnt meist mit dem Mischen des Teigs. Dazu werden verschiedene Mehlarten und Gewürze verwendet, die dem Teig seinen individuellen Geschmack und eine besondere Konsistenz verleihen. Danach wird der Teig in Formen gegossen und im Ofen gebacken. Nach ein paar Minuten herausnehmen, ist das Brot fertig und bereit zum Verzehr. Klingt erstmal nicht nach Hexerei und doch erfordert es viel Erfahrung und Geschick, um ein perfektes Brot herzustellen. Genau dieses notwendige Finetuning ist es, was den Bäckern so viel Liebe abverlangt und den Prozess in der privaten Backstube so aufregend und interessant macht.
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Das Bäckerhandwerk ist eine alte Tradition, die auf Generationen von Bäckern zurückgeht. Viele von ihnen haben ihre eigenen Geschichten und Rezepte, die sie innerhalb ihrer Familie weitergegeben haben. Vom einfachen Baguette bis hin zu französischen Croissants und italienischen Focaccia-Broten – jedes Brot hat seine eigene Geschichte. Es steckt viel Leidenschaft und Liebe in der Herstellung eines perfekten Brotes. Das Handwerk erfordert Präzision und Kreativität, um ein qualitativ hochwertiges Produkt zu erhalten.
Ein Buch welches sich komplett dem dem Brot verschreibt ist bei Callwey unter dem Namen "Aus Liebe zum Brot" erschienen. 15 Bäckereien öffnen für Sie ihre Backstuben und plaudern aus dem Nähkästchen des Bäckerhandwerks. Ganz individuell und persönlich erzählen sie ihre Geschichten und geben exklusive Einblicke in die Backstuben der DACH Region. Rezepte und Tipps und Tricks für das Brotbacken zu Hause, machen das Buch auf für ambitionierte Hobbybäcker interessant.
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Aus Liebe zum Brot
- Autor: 3766725890
- Ausgabe: Gebundene Ausgabe : 208 Seiten
- Verlag: Callwey
- ISBN-10: 3766725890
- ISBN-13: 978-3766725899
Fazit
Tauchen Sie ein in die Welt des Brotbackens und entdecken Sie die Vielfalt an Zutaten und wie man sie beim Backen korrekt dosieren muss, um ein qualitativ hochwertiges Brot herzustellen. Erleben Sie die Kunst des Brotbackens und lernen Sie, wie man einzigartige und leckere Brotprodukte erschaffen werden. Die Welt des Brotbackens erwartet Sie!- Preis bei Amazon
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